فطائر الدجاج

فطائر الدجاج


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]







المقادير:



صدر دجاجة مسلوق و مخلي من العظام و مفت

مقدار كاسة من بازلاء مسلوقة مع الدجاج
كاسة من الجبنة

كاستين من البيشاميل محضرة من ملعقتين من الزيت و ملعقتين من الدقيق





التحضير:



في طنجرة فوق النار حطي الدقيق على الزيت و اتركيه قليلا حتى تفوح رائحته و يتغير اللون ثم اضيفي مرق الدجاج الناتج عن السلق ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركي بسرعة بالمشبك حتى لا تتكتل

اضيفي الملح و الفلفل ابيض ورشة من جوزة الطيب حسب الدوق و بهدا يكون الصوص جاهزا


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



اضيفي الدجاج والبازلاء و الجبن الى الصوص



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




ادهني سطح العمل بقليل من الزيت و احرصي على ان تكون عجينة
البيف باستري باردة قليلان افردي العجينة على شكل مستطيل قسميها طوليا الى
ثلاث اقسام بخطين وهمين عن طريق الضغط بخفة بالمسكة على العجينة

ثم قسمي القسمين الخارجين افقيا الى اجزاء بطول 2 سم للجزء br


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




ضعي الحشو و خدي الجزء الايمن و غطي به الحشو بشكل مائل ثم الايسر ثم الايمن و هكدا






[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



هدا هو الشكل النهائي








[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





ادهنيها بيض مخفوق بالحليب و رشي الوجه سمسم و حبة البركة






[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




اخبزيها في فرن متوسط الحرارة مدة نصف ساعة تقريبا






[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



بعد اخراجها تقسم الى قطع فردية و شهية طيبة.